Salumi stagionati, pecorino e marzolino, miele di castagno, mostarda di fichi
antipasti
Pasta fresca, lepre in umido con vino rosso e bacche di ginepro
primi
Cinto senese, lardo di copertura, finocchio selvatico, patate arrosto
secondi
Carnaroli invecchiato, Barolo DOCG, castelmagno stagionato, burro di montagna
primi